美食DIY[点心类推荐]不断追加中：


1.自制果拌酸奶------------------------------------------1楼

2.芒果西米捞--------------------------------------------2楼

3.DIY意大利奶油冻---------------------------------------3楼

4.甜心俏佳人与拔丝地瓜-----------------------------------4楼

5.香脆爽口土豆饼----------------------------------------16楼

6.红葡萄酒果冻------------------------------------------19楼

7.韩国点心 芝麻大枣--------------------------------------20楼

8.柚子茶-----------------------------------------------21楼

9.蛋奶炖杨桃--------------------------------------------29楼

10.双皮奶-----------------------------------------------32楼

11.香蕉百合银耳汤----------------------------------------33楼

12.拔丝红薯---------------------------------------------34楼

13.冰糖糯米莲藕------------------------------------------35楼

14.姜撞奶-----------------------------------------------36楼

15.香蕉豆沙饼--------------------------------------------37楼

16.红豆奶茶----------------------------------------------39楼

17.花生芝麻糖--------------------------------------------40楼

18.可爱的小南瓜------------------------------------------42楼

19.椰奶布丁----------------------------------------------43楼

20.红糖赤豆汤--------------------------------------------46楼

21.青柠果冻----------------------------------------------47楼

22.葡萄牛奶果冻-------------------------------------------48楼

23.菠萝果冻-----------------------------------------------19楼

24.椰香小蛋糕---------------------------------------------54楼

25.山药枣泥糕---------------------------------------------55楼

26.脆炸牛奶的两种方法--------------------------------------57楼

27.脆炸鲜奶方法二 -----------------------------------------58楼

28.草莓雪糕-----------------------------------------------59楼

29.香蕉雪糕----------------------------------------------60楼

30.咖啡雪糕-----------------------------------------------61楼

31.香草奶昔-----------------------------------------------63楼

32.红酒烩啤梨----------------------------------------------64楼

33.黑豆----------------------------------------------------66楼

34.糖水红薯圆子---------------------------------------------67楼

35.缤纷巧克力小点心------------------------------------------68楼

36.奶香南瓜沙拉----------------------------------------------69楼

37.地瓜糖水--------------------------------------------------70楼

38.馄饨香蕉卷-------------------------------------------------73楼

39.可乐煲姜---------------------------------------------------75楼

40.芒果冰淇淋-------------------------------------------------76楼

41.凤梨------------------------------------------------------79楼

42.鲜果银耳羹-------------------------------------------------81楼

43.微波炉蛋糕：甘薯芝士纸杯蛋糕---------------------------------82楼

44.芒茜椰汁红豆冰---------------------------------------------83楼

45.酸梅汤---------------------------------------------------84楼

46.覆盆子香草奶昔-------------------------------------------85楼

47.芒果冰奶昔-----------------------------------------------89楼

48.松仁玉米烙----------------------------------------------91楼

49.清凉绿豆糕-----------------------------------------------92楼

50.绿豆奶昔-------------------------------------------------97楼







自制果拌酸奶
材料：
牛奶500毫升   酸奶150毫升   白糖50克   果酱适量   密封罐一个

作法：
1、把密封罐放在锅内煮开以帮助杀菌消毒

2、把牛奶倒入奶锅内，倒入白糖搅拌煮开，然后将煮开的牛奶倒入密封罐内放凉至不烫手

3、把酸奶倒入牛奶中搅拌均匀，密封盖子，然后放在较温暖的地方发酵1天即制成酸奶

4、把酸奶盛入碗内，加上两勺自己喜爱的果酱即为果拌酸奶




贴心建议：1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4

2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油

3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧

4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠

5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟



[ 本帖最后由 emi 于 2008-7-9 09:34 编辑 ]

选料

　　芒果1个，西米露一把(手掌大小)，椰奶或纯牛奶一袋，奶味雪糕一个。

　　制法

　　1.芒果片出两大块，并用刀划出田字型。

　　2.西米露沸水煮至透明状，凉透后待用。

　　3.把雪糕用刀切大块投入阔口杯中。

　　4.倒入凉透后沥干水的西米露。

　　5.倒入适当的牛奶或椰奶。

　　6.将切好的芒果放于杯口完成。

　　提示

　　1.芒果要选熟透的软软的。

　　2.西米露煮时要掌握火候，并不断搅拌放置糊锅。

　　3.一定要将西米露凉透后才可进行操作。

口感超级细腻润滑，浓郁的奶香和同样热情的芒果香味相互提携升华，再加上绝对有诱惑力的色彩，马上成为心头之爱。

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：3小时30分钟

　　食材：奶油300克，水100克，芒果1个

　　调料：砂糖100克，吉利丁片3张或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克

　　原料采买：奶油在超市的冷藏柜里都有出售；吉利丁即是鱼胶，可在专门的甜点工具店或外贸超市里购买；香草在外贸超市的香料柜台能找到。

　　做法：

　　1、用温水将吉利丁溶化。

　　2、芒果打成汁备用。

　　3、将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开，搅拌5分钟。

　　4、把香草取出，再加入1和干邑，不停搅拌至混合均匀。

　　5、将4倒入模子里，放入冰箱冷藏3小时以上。

　　6、吃的时候将5取出，倒扣在盘中，淋上芒果汁即可。

　　烹饪心得：最后一个步骤，可以用温水微微焐热模子外壳，以方便脱模。

　1、地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块.

　　2、锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。


3、将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用

　　4、倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变

5、马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘。

月月,还是简单点介绍几个做油塌么么的方法吧

上面两个程序复杂,又耗材

这已经是够简单了啊~~

这个类似拔丝的地瓜看起来真有食欲。月月做做看伐？

恩 是想试着做一下 才会放到这里的 这个应该不难

不难的。噶等我们去野餐的时候做吧，

哈哈 这个主意不错哦