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美食DIY[点心类推荐]

本主题由 emi 于 2008-10-1 23:40 提升
好饿啊。。。
你左手的无名指,是我渴望隐居的住址!

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可爱的小南瓜


用料
老南瓜一个
(实际用量约两斤,剩下的可以用保鲜袋装好,放冰箱里,一两周不会坏的)

糯米粉约250克

糖30--50克(看个人口味啦)

豆沙适量
(我是直接买了现成的豆沙,杭州新丰的豆沙很好,里面也没有猪油,感觉很健康)

装饰用花生仁10颗
(也可以用葡萄干,也可以用其他类似的小东西)
做法
老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)
取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子刻出南瓜的纹路,然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干,一个小南瓜就做好啦:))
做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。

小贴士

老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种,才会粉,才会甜
糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入,这样揉起来的糯米粉口感特别韧
糯米粉的量只是个大概,干湿程度要能揉成团为标准,不能太湿
也可以搀一部分粘米粉进去,这样口感更Q一点。

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椰奶布丁


用料
椰汁   1听
可可粉 1汤匙(15g)
奶油   2汤匙(30ml)
西米露 1汤匙(15g)
鱼胶粉 2汤匙(30g)
白砂糖 1汤匙(15g)
做法
将西米露放入温水中浸泡20分钟。锅中放入少许热水,烧沸后将鱼胶粉放入,慢慢熬煮至匀,然后再将椰汁、奶油和白砂糖放入。
待所有用料完全融合后将西米露放入,再倒入小模子中,然后放入冰箱中冷藏保存30分钟。
把布丁取出扣入盘中,上面撒入可可粉就可以端出去和朋友们分享了。

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难度忒高类..还是先饱饱眼馋
你是我心底最柔软的伤

别用你的眼光来审视我的行为

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呵呵,我找的尽量是简单的
我自己也经常在做的甜点哦

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红糖赤豆汤

红豆清洗干净后,用水浸泡一夜,然后大火烧开,小火煮至赤豆酥粒,然后加入红糖熔化
红糖赤豆汤具有益气养血、健脾暖胃、活血化淤改善贫血、消炎消肿,月经来时或者前后食用,能帮助经期更加顺畅并减少疼痛,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液循環,經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前喝一杯,不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續一星期即可有效改善。

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青柠果冻

将果冻粉与青柠粉溶入热水中,并放至自然冷却,在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好,加入适量酸奶和水果即可。  各种水果,只要你喜欢,都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感,别忘了在铺上你爱吃的水果之前,先加入适量酸奶,让你的果冻更精彩

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葡萄牛奶果冻

原料:葡萄汁、果冻粉适量、水、葡萄少许;牛奶、果冻粉适量、水。

步骤:

1.将葡萄汁隔水加热。

2.将果冻粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。

3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。

4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。

5.将牛奶隔水加热,再将果冻粉隔水加热融解,加入牛奶中。

6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。

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菠萝果冻

原料:菠萝果汁、果冻粉适量、水。

步骤: 1.将菠萝果汁隔水加热。 2.将果冻粉隔水加热融解,加入热菠萝汁中。 3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。 4.最后可在果冻上抹适量淡奶油,摆上橘子瓣作点缀。

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挖呀呀
那一天    闭目在经殿的香雾中
蓦然听见    你诵经的真言

那一月    我转动所有的经筒
不为超度    只为触摸你的指尖

那一年    我磕长头匍匐在山路
不为觐见    只为贴着你的温暖

那一世    我转山转水转佛塔呀
不为修来世    只为在途中与你相见

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