前言：

       相信我们中很多人知道何首乌大都是在鲁迅先生《从百草园到三味书屋》一文中了解的：“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子（云雀）忽然从草间直窜 向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味。油蛉在这里低唱，蟋蟀们在这里弹琴。翻开断砖来，有时会遇见蜈蚣；还有斑蝥，倘若用手指按住它的脊梁，便会啪的一声，从后窍喷出一阵烟雾。何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。有人说，何首乌根是有象人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根象人样。......”

       当时年幼的我们读着鲁迅先生的名篇，绞尽脑汁地想象着何首乌的模样。  所以今日特发此帖让大家看看何首乌的样子。












简介：

　　拉丁文学名：Polygonum multiflorum Thunb.

　　英文名称：Maltiflower Knotweed，Tuber Fleeceflower

　　科名： 蓼科 Polygonaceae 、蓼属

　　别名：首乌、夜交藤、赤首乌、首乌藤。

       名称来历：唐朝文人李翱曾写过《何首乌传》。何首乌原来是一个人的名字，后李时珍根据史料记载，把原来的“夜交藤”改名为“何首乌”。


       其性微温，味苦、甘、涩。

       据《本草纲目》记载，何首乌一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首乌。本出顺州今晋兴县，江南渚道皆有。

       气味 （根）苦、涩、微温、无毒。





[ 本帖最后由 秋水伊人 于 2008-8-19 07:51 编辑 ]

       苗如木槁，叶有光泽，形如桃柳，有雌雄：雄者苗色黄，雌者苗黄赤，根远不过三尺，夜则苗蔓相交。

       其根味甘温无毒，茯苓为使治五痔腰膝之病，冷气心痛，积年劳瘦痰癖，长筋力，益精髓，壮气驻颜，黑发延年。

       何首乌多分布在低湿热带，其功效神奇卓然，最出名的莫过于八仙的张果老误食飞升的传说。

       在鲁迅的《从百草园到三味书屋》中提到吃了根部像人形的可以成仙，当然是迷信。

形态特征：

　　多年生草本，无毛。根细长，顶端有膨大的长椭圆形、肉质块根，皮黑色或黑紫色。茎缠绕，长3—4米，中空，多分枝，基部木质化。叶片卵形，长5—7厘米，宽3—5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面无毛；托叶鞘短筒状。

       花序圆锥状，长约10厘米，大而开展；苞片卵状披针形；花小，白色，花被5深裂，裂片大小不等，结果时增大，外面3片肥厚，背部有翅；雄蕊8，短于花被；花柱3裂。瘦果椭圆形，有3棱，黑色，平滑。

       花期8—10 月，果期10—11月。　

主要产地及分布：

　　野生何首乌主产于我国河南、湖北、安徽、四川一带。

       现代人工种植技术以贵州省和江苏省的广植技术最为普遍。

习性：

　　喜阳，耐半阴，喜湿，畏涝，要求排水良好的土壤。十分耐寒。根细长，末端膨大成肉质块根，茎长3～4m，中空，多分枝，基部木质化。叶互生，卵形，膜质。花序圆锥状，大而开展，顶生或腋生。

       花小，白色；花被5深裂。花期8尺至9月。播种或扦插法繁殖。11月采种，翌春3月播种，约20天出苗。扦插于7-8月进行。

       何首乌蔓长枝多、花多。适应攀援绿化。可于墙垣、叠石之旁栽植。

关于何首乌·名字的传说：

       据民间传说，何首乌的名字是有来历的。

       据说，很久以前，有一老一少两个人，到很远很远的深山里去采药。已经好多天没见到人了，突然有一天，他们面前竟然站立着一个人！一个男人！一个黑发齐腰黑髯齐胸的男人！一个满面红光双目炯炯有神的男人！

       顿时，把一老一少的两个人吓坏了!老者哆嗦着问，你是谁？是人？是鬼？还是神？对方用不很清楚的话语问：你，你们是干什么的？你们不是抓丁的吧?

       这一问，倒把一老一少两个人问楞住了，抓丁？抓什么丁？不是抓丁就好就好，那个男人低头自语道。又抬起头问，秦始皇还抓丁吗？

       那老者更愣住了，什么秦始皇，现在是汉武帝元光三年啦，后来仔细询问才知道，此人为避秦抓丁，逃入深山，从未出去，不知世事变迁，竟已近百年。

       问其所食，指一长藤植物，说春夏秋食其藤，冬食其土中果。问其物名，未知。

       老者见该世外之人食之，发乌黑油亮，故取其名曰：合首乌，后误传为何首乌。

种植方法：

可采用种子种植和扦插育苗、块根种植等方法。

（2）种子种植

秋季11月收割藤蔓时，先将种子采回，晒干，贮藏于通风干燥处，次年3月上旬至7月上旬播种。以行距15～20厘米顺畦开深3厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，浇水。约15天出苗，当苗高10～12厘米时移栽或定苗。株距15～20厘米。种子种植幼苗生长慢，苗高30厘米以上后生长迅速，块根粗大，但生长周期稍长。

（2）插枝种植

在3～4月或8月多雨季或秋季10月份，选较粗壮的茎蔓，截成15～20厘米一段，每根插条上必须有两个以上的节，上面一节留下叶片，其余摘除叶片。在整好的畦内，按行珠距20厘米*15厘米，挖5～10厘米的小坑，将茎蔓插入，用脚踩实后浇水。春、夏插10天左右可长出新根，秋插翌年春季生根。插枝繁殖生根快，成活率高，种植年限短，结块多。放生产上多采用此法。

（3）压条繁殖

在春、夏季，选近地面的粗壮枝条进行波状压条，盖上部分埋深3厘米左右，生根后剪下定植。

（4）分块种植

收获时选带有茎的小块根或大块根分切成几块，每块带有2～3个芽眼，用草木灰涂上伤口，或放在阴凉通风处晾1-2天，等伤口形成一层愈合层后种植。

1）浇水和排水

苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。

（2）除草追肥

生长期间每年除草追肥2-3次。5～6月开花前每公顷施饼肥750千克；10～11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙375千克，氯化钾375千克。

（3）搭架修剪

栽植苗成活后茎蔓生长到30厘米时，要用树枝、竹竿等物搭架，缚蔓。有的不设架蔓，间作玉米等高秆作物。如茎蔓铺地过于徒长，7月份割去一部分叶，通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分菜苗要剪掉，到1米以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光，如果生长过旺，可适当打项。大田生产每年修剪5～6次。

（4）摘花

除留种株外，于5～6月间摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。

病虫害防治：

（1）褐斑病

为害叶片，发病初期产生黄白色的病斑，后期变褐，中心部分有时穿孔，病斑多时，使整片变褐枯死。

防治方法：①清洁田园，注意田间通风透光，以利块根生长；②牛长期喷1：1：100倍波尔多液预防；③发病后立即剪除病叶，再喷65％代森锌500倍液防治。


（2）锈病

是一种真菌病，3～8月发生。常先在叶背出现针头状大小突起的黄点，即夏孢子堆。病斑扩大后呈圆形或不规则形。夏孢子堆可在藤上、叶沿周缘发生，但以叶背为主。严重者可造成叶片破裂、穿孔，以致脱落。

防治方法：①清除病枝残叶，减少病原；②发病初期喷75％敌锈钢300～400倍液，或喷0.2～0．3波美度的石硫合剂，每7～10天1次，连续2～3次；③发病期用75%百菌清1000倍液或75％甲基托布津1000～2000倍液喷洒，7天1次，连续2次。


（3）根腐病

使块根腐烂，植株枯死。

防治方法：用50％甲基托布津800倍液或50％多菌灵1000倍液浇灌根部。


（4）蚜虫、钻心虫

危害嫩枝叶，使叶片皱缩，主芽停止生长，生长受阻。春夏季多发生。

防治方法：可用40％乐果1000倍液喷洒。


（5）地老虎、蛴螬

可人工捕杀或用75％辛硫磷制成毒饵诱杀。

何首乌为蓼科植物何首乌的块根，主产于河南、湖北、广西等地。秋冬季时采挖，切厚片，干燥，称生首乌；再以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈棕褐色，晒干，称制首乌。生首乌，味苦、涩、性平、归心、肝、大肠经。

具有润肠、解毒、止氧和截疟之功；适用于肠燥便秘、痈疽瘰疬等。制首乌味苦、甘、涩、性温、归肝、肾、心经，具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发之效，主要用于肝。肾精血亏虚，头昏目眩，须发早白，腰膝酸软及遗精等症。

现代药理研究，何首乌含葸醌类衍生物，主要为大黄酚、大黄素，其次为大黄酸，大黄素一6一甲醚和大黄酚茵醌等。

此外，还含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。