家庭火锅锅底制作。

、用猪大骨熬汤，（如果有牛骨更好），汤里放一、二块生姜。要让
汤看起来油油的那样子哈。
2、炒菜锅里放一些菜油，加热至油熟。然后将你买的重庆火锅底料切碎放入锅中炒一会儿，加入几粒切片的大蒜和姜丝一起炒一会儿，但不要炒糊了。
3、往你的炒好的底料里加入你的大骨汤，里面再加入二根大葱熬一会儿就行了。底料我建议你买重庆德庄火锅底料，那个味道我觉得比较好一点。
4、最后是油碟的做法。把大蒜绞碎备用，在碟子里加上麻油再加入备用的蒜沫，再加入少许的味精。油碟就成了。
5、现在你就可以在锅里烫里的菜了，先要烫一些荤菜，如果先烫素菜就会把锅里的油全吃掉了，后面再烫的菜就不好吃了。可以先烫一些鱼头呀、鸡翅呀、猪肉片什么的。然后放在你的油碟碗里沾一下就可以吃了。